"Мы соединили три самых важных направления для развития вашего заведения: консалтинг + видеопродакшн + маркетинг"
Ресторанный консалтинг
Медиаконтент для ресторанов
Продвижение ресторанов
Лаборатория ресторанного бизнеса
Сейчас ресторанный бизнес переживает непростые времена. Мы находим точки роста: устраняем слабые места, сокращаем лишние затраты, усиливаем сервис и приводим гостей.
НАМ ДОВЕРЯЮТ
НАША КОМАНДА
Вместе с вами будет работать команда, которая имеет за плечами большой опыт
Что будет, если соединить 15 лет работы в ресторанном бизнесе и 6 лет видеосъемок? - после таких мыслей родилась наша компания Pasta Lab. Я прошёл путь от помощника официанта до управления командой в 150 человек, знаю во всех мелочах работу ресторанов, и что на самом деле влияет на прибыль, ведь мы здесь говорим о бизнесе и людях. Для меня ресторан — это не просто еда и интерьер, это система, команда, цифры, атмосфера и впечатление гостя. Последние 6 лет я профессионально занимаюсь видеосъёмками. И два любимых дела моей жизни соединились в один мир — ресторанный бизнес и видеопродакшн. Я понимаю, что необходимо собственнику ресторана, что именно нужно показать в кадре, чтобы заинтересовать гостя, чтобы он захотел прийти к вам в ресторан, а не просто поставить лайк в социальных сетях. Для меня видео — это мощный инструмент в маркетинге, который должен работать на ваш бизнес.
Руководитель направления видеопродакшна
р.
р.
Я Пётр и буду отвечать за то, чтобы после просмотра видео гость захотел сразу забронировать стол в вашем ресторане.. В видео я давно, за плечами — коммерческие съёмки и рекламные проекты. Но меня всегда тянула кухня. Я даже подумывал стать поваром — слишком уж нравится сам процесс: огонь, текстуры, подача, запахи. Это искусство, как и видео. В итоге я выбрал камеру, и живу этим уже больше 10 лет, но любовь к еде никуда не делась)) В проектах для меня важно не просто снять «красиво». Хочется по-особенному передать вкус через свет, пар, детали, движение. Показать атмосферу ресторана и характер кухни. Снимаю так, будто делаю это для своего заведения. Потому что по-другому в ресторанах просто нельзя.
Оператор-постановщик и контент-мейкер
р.
р.
Я в видеопродакшне несколько лет. Начинала со свадеб — училась ловить живые эмоции, работать быстро и не упускать важные моменты. Это отличная школа! Там нельзя переснять, практически вся работа - один дубль. Нужно чувствовать людей и свет. Со временем перешла к коммерческим и рекламным проектам. Стало больше задач, ответственности и внимания к деталям. Сейчас мне важно не просто красиво снять, а понять идею тренда или заказчика и передать её через кадр. Я всегда стараюсь сделать чуть больше, чем от меня ожидают.
Директор отдела ресторанного маркетинга
р.
р.
Я пришла в маркетинг около 7 лет назад. Сначала вела соцсети небольшого локального бренда — сама писала тексты, снимала сторис, настраивала рекламу и параллельно училась на ошибках. Тогда впервые увидела, как один правильно сформулированный оффер может реально увеличить продажи. Так появилась моя маленькая команда из трех человек, которых я сама обучила. Потом были проекты в сфере услуг и ресторанов: запуск новых аккаунтов, упаковка бренда, работа с блогерами, аналитика и тестирование гипотез. Мне всегда было интересно не просто «вести страницу», а понимать цифры — откуда приходит клиент, сколько стоит его привлечение и что влияет на повторные продажи. Сейчас мы проделываем большую работу: позиционирование, контент-стратегия, рекламные кампании, аналитика и эксперименты! Не зря же мы называемся Лабораторией ресторанного бизнеса))
Независимая проверка ресторана глазами гостя и управленца. Выявляем системные ошибки, влияющие на выручку, средний чек и сервис. Даём конкретный план увеличения прибыли на 30–60 дней. Мы покажем, где вы теряете деньги. Что входит:
Тайный гость - 2 проверки по 150 пунктам
Анализ финансового потока
Анализ меню
Анализ маркетинговой составляющей
Финальный отчёт + консультация
Формат: разовый
Оптимальный
р.
р.
Срок анализа: 2–3 недели Период внедрения и контроля: 1–2 месяца Расширенный аудит бизнеса с внедрением изменений, влияющих на выручку, средний чек и эффективность работы команды.
Финансовый разбор
анализ оборота и маржинальности бизнеса
анализ финансового потока
фудкост
точки потери прибыли
Меню-инжиниринг
анализ структуры меню
выделение высокомаржинальных позиций
корректировка ценовых блоков
рекомендации по обновлению меню
Система продаж
разработка скриптов продаж
рекомендации по апсейлу
механики повышения среднего чека
Работа с персоналом
анализ работы официантов
рекомендации по мотивации и улучшению сервиса
обучение команды продажам
Что получаете вы
системный план роста прибыли
анализ "красных зон"
инструменты увеличения среднего чека
улучшение эффективности команды
рост выручки без увеличения рекламного бюджета
Полный
р.
р.
Срок проекта: 2–4 месяца Полный комплекс работ по увеличению прибыли ресторана: от внутренней оптимизации до усиления потока гостей.
Стратегия развития
анализ позиционирования ресторана
определение точек роста
стратегия увеличения потока гостей
Продакшн и визуальная упаковка
профессиональная фото / видеосъёмка
создание рекламного контента
визуальная упаковка ресторана
Маркетинг
разработка маркетинговых гипотез
рекомендации по рекламным каналам
усиление присутствия в соцсетях и картах
Рост возвратности гостей
механики повторных визитов
акции и спецпредложения
программы лояльности
Что получает владелец
рост среднего чека
увеличение потока гостей
усиление бренда ресторана
системное увеличение прибыли
02
/
07
НАШИ ПРАВИЛА
Почему это работает?
Мы разбираем ресторан как систему, находим причины потерь и точки роста, а затем подключаем стратегию, визуал и маркетинг. Видео без смысла не работает, стратегия без внедрения - тоже, реклама не спасает слабый сервис. Мы объединяем анализ, решения и реализацию.
Мы работаем с системой, а не с услугами.
03
/
07
НАША ФИЛОСОФИЯ
Как мы работаем?
01
АНАЛИЗ И ДИАГНОСТИКА
Погружаемся в ресторан: сервис, команда, кухня, визуал, маркетинг. Фиксируем реальные проблемы и точки роста.
02
СТРАТЕГИЯ И РЕШЕНИЯ
Формируем чёткий план действий: что менять, что усиливать и за счёт чего расти.
03
РЕАЛИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ
Запускаем видео, контент и маркетинг. Внедряем решения и отслеживаем, как они работают в реальности.
Свяжитесь с нами!
Оставьте ваши контактные данные и подробно опишите, что вас заинтересовало и какую идею вы хотите реализовать - и мы с свяжемся в ближайшее время для обсуждения деталей.
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Спасибо за пользование нашим сервисом
Файлы cookies
Мы используем файлы cookie для корректной работы сайта, анализа трафика и персонализации контента. Нажимая «Принять» или продолжая использование сайта, вы даёте согласие на обработку данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Файлы cookies
Настройки cookie
Файлы cookie, необходимые для корректной работы сайта, всегда включены. Остальные файлы cookie можно настроить.